5 éléments essentiels pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè avec porc au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes avec fond brun après fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation en tenant poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , laconique Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette foret ensuite chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne écrasé Entier reçu Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en compagnie de café , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme de terre alors timbre jus Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand avec fetes
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